世界上植物油料品種繁多，而中國是一個(gè)地域遼闊、氣候條件復(fù)雜多樣，野生油料資源十分豐富的國家，值得研究開發(fā)和利用來提取油脂和各種有效成分者層出不窮。大力開發(fā)小品種油料有利于增加食用油源供給;有利于眾多工業(yè)用油和生物、藥用制品的需求；有利于綠化環(huán)境、保護(hù)生態(tài)；有利于促進(jìn)油脂工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；有利于農(nóng)業(yè)增值、農(nóng)民增收。這么多有利于，下面就讓小編帶大家一起來看看哪些是小品種油料，不同油料適用于不同榨油設(shè)備制取我們所需的食用油。

【野生小品種油料一般分為以下四類】

(1) 野生草本植物種籽如：

①微孔草籽，也叫野菠菜籽，含油40%?50%,富含亞麻酸，其中γ-亞麻酸8.1%、α-亞麻酸 13.6%、油酸31.8%、亞油酸21.4%；

②箭蘭籽，含油34%?38%，油中富含花生四烯酸14%以上；

③沙蒿籽；

④音蒿籽；

⑤蘇籽；

⑥油莎豆,含油24%? 36%;

⑦水飛薊籽；

⑧罌粟籽，含油36%?50%;油酸28. 3%、 亞油酸58.5%;

⑨木棉籽，含油約25%;油酸46. 1%?56. 6%、亞油酸27.7%?36. 6%、棕櫚酸10. 5%?10. 8%、硬脂酸4. 9%? 8.6%,以及薏米仁、薺藍(lán)籽、火麻籽等。

(2) 灌木類種子如：

①枸杞籽，含油約18% >油酸16.8%、 亞油酸67.8%、a-亞麻酸3.4%、花生二烯酸1.5%、棕櫚酸 7.3%、硬脂酸3.2%；

②黃扼子果、蒼耳籽、火棘籽；

③苦杏仁；

④西番蓮籽；

⑤刺枚籽;

⑥山蒼籽，夭然芳香精油，含檸檬醛 60%?80%，具有檸檬香味，能抑制霉菌繁殖；

⑦苦皮藤籽，含油40%?43.7%;油酸12.6%、亞油酸40.3%、a-亞麻酸 18.2%、月桂酸8.3%、棕櫚酸17.6%、硬脂酸2. 6%；

⑧省沽油籽，含油28.5%?31. 68%;油酸9.45%?10. 88%、亞油酸 48. 5%?57.6%、亞麻酸 8. 86%?10.12%、棕櫚酸 8. 15%? 11.5%、硬脂酸2.2%?6.3%，以及黑加侖、荊條籽等。

(3)木本油料如：

①徠木籽，也叫光皮樹籽，主要產(chǎn)自江西，全果干基含油33%?36%;仁油64%?66%;果肉53%?56%，不飽和脂肪酸高達(dá)75. 67%；

②苦棟籽，含油31. 44%;

③海棠果、仁，主要產(chǎn)自海南，果含仁40.24%,仁干基含油74.93%;油酸 48.55%,亞油酸22. 22%,棕櫚酸535,硬脂酸10. 7%，另含樹脂10%?30%，與鱷梨油梨，熱帶水果類；

④巴巴蘇籽，含油60%?65%;月桂酸約50%>與北美山核桃，油酸型含童 71%?79%、亞油酸16%?25%;

⑤杏仁與蘋果籽，含油 27.7%;蛋白質(zhì)34%,水份10.2%,灰份4,05%以及油酸 39.96%、亞油酸49. 64%、花生酸0.91%、棕櫚酸7. 85%、硬脂酸2.37%;

⑥翅果油樹，仁含油53.13%?54.85%;油酸 39.2%、亞油酸45.2%、亞麻酸6.3%、棕櫚酸7.3%、硬脂酸 2%;

⑦接骨木果，含油35%?44%;油中含亞麻酸39.21%;

⑧杜仲籽，含油約25%,油酸17. 5%、亞油酸12. 64%、α-亞麻酸 61.04%、棕櫚酸6.29%、硬脂酸2.13%;

⑨酸棗仁，含油 30.8%;油酸49.1%、亞油酸26%、亞麻酸4.1%、棕櫚酸 9.8%、硬脂酸6. 9%，花生酸3.6%；

(4)食品與農(nóng)副產(chǎn)品加工的副產(chǎn)物：

①西紅柿籽；

②花椒籽；

③柑橘籽；

④煙草籽，含油30%?43%;亞油酸70%?75%;

⑤獼猴桃籽，含油22%?24%;油酸13.6%、亞油酸 13.8%、α-亞麻酸69.5%、棕櫚酸0.4%、硬脂酸2.5%；

⑥草莓籽，含油17.75%;油酸13.29%、亞油酸39.92%、亞麻酸 39.5%、花生酸0.88%、棕櫚酸4.56%、硬脂酸1.29%;

⑦絲瓜籽，含油21.1%;蛋白質(zhì)30.84%、油酸44%、亞油酸 40%;

⑧栝樓籽即苦瓜籽，籽含油29. 9%;含殼43. 9%、栝樓酸16.46%、油酸26%等。

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摘自《油料加工與操作技術(shù)問答》